【ワインの搾りかすで元気に育ちました！】

 

＊ワインラムとは？

山梨県産のワインのしぼり粕をエサに与えて育てた絶品ラムです。

国産大豆100％のおから、上質な乾燥牧草なども与え、富士山麓の広い牧場でのびのびと飼育されています。

僅か１％しか市場に出回らない国産ラムの中でも「幻」と言われる最高級ラムです。

 

＊なぜワインのしぼり粕のエサが良いの？

しぼり粕はポリフェノールが豊富な為、肉質が柔らかで旨味たっぷり。

そしてジューシーなのに低脂肪なのでダイエット中の方にもおすすめです。

 

＊ラム特有の臭みは？

羊肉のくさみの原因となる青草を一切与えていません。

また羊の腸内環境の改善に取り組んでいるので香り高く深い味わいです。

ラムが苦手な方にもチャレンジして頂きたいお肉です。

 

＊「至極の味わいワインラム」

当レストランでは３つのメニューをご用意しております。

（17：00～デイナータイムのみ販売）

１．甲州味噌でマリネしたワインラム　ランプの藁焼き　￥2,380

甲州味噌と濃厚な肉の旨味、藁焼きの香ばしさがとてもよく合います。

 

２，富士桜ポークとワインラム2種のソーセージ　　￥1,580

しっかりとした皮とスパイスを効かせた粗挽きソーセージはワインとの相性も抜群です。

 

３．ワインラムハツと季節野菜のソテー　自家製ハリッサ添え　　\1,580

ハリッサのコクのある辛味スパイスがラムハツを引き立てます。

コリコリとした食感がたまりません。